Da quest’anno, su richiesta, inizieremo ad organizzare gruppi di clienti da accompagnare nelle nostre coltivazioni di vigne, nei pressi di Volastra, per fare comprendere quanto sia duro e faticoso lavorare la terra alle Cinque Terre. Queste escursioni termineranno con la vista della cantina dove vi spiegheremo come avviene la vinificazione, utilizzando ancora botti in legno e un torchio centenario.
Durante la visita vi verrano elencate le varie fasi della coltivazione, che praticamente non hanno mai fine. Si comincia infatti con la potatura e legatura sui pergoli in fil di ferro, che effettuiamo ancora con la ginestra, pianta naturale che garantisce la biodegrabilità al 100%.
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Quest’anno, anche seguito dei catastrofici eventi dello scorso autunno, ci stiamo impegnando assieme ad altri residenti di Volastra al ripristino dei sentieri che dal nostro paese raggiungono gli altri villaggi delle Cinque Terre, al fine di consentire magnifiche escursioni ai turisti che ci vengono a visitare ogni anno.
Il B&B “Il Vigneto” è di conduzione familiare e si chiama così, in quanto la nostra famiglia è dedita alla coltivazione della vite, dalla fine dell’800, fino ai giorni nostri.
Il Vigneto, con l’impegno della nostra famiglia, continua a lavorare la terra e a conservare le tradizioni, come il muretto a secco, che non solo sono “caratteristiche” ma che sono anche di grande utilità. Infatti a causa dell’estrema inclinazione del nostro territorio, ciclicamente si verificano crolli di muri, con conseguenti probemi per la coltivazione.
Oltre al vino secco, ci dedichiamo anche alla produzione del mitico “Sciacchetrà”, vino dolce da dessert che si ottiene da uve essiccate.
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