Le Cinque Terre di oggi devono tutto alla caparbietà e alla tenacia delle vecchie generazioni che con sforzi sovrumani hanno modificato il territorio per potere vivere grazie all’agricoltura producendo vino per la vendita.
L’asperità del territorio ha fatto si che per poter coltivare la vite, si è reso necessario costruire un’infinità di muretti “a secco” per creare i terrazzamenti su cui impiantare i vitigni.
La vendemmia poi assumeva contorni epici, in quanto i collegamenti fra i terreni erano costituiti da stretti ed impervi sentieri con innumerevoli scalinate, che non consentivano di utilizzare alcun tipo di mezzo meccanico per il trasporto. Leggi Tutto
C’era una volta………
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Il nostro olio di oliva
Oltre che dai vigneti la nostra proprietà è costituita anche da terrazzamenti per la coltivazione dell’ulivo che consente di ottenere un olio di altissima qualità.
Basti pensare che Volastra deriva dal latino “Vicus Oleaster”, letteralmente il luogo degli ulivi, per capire come questo tipo di attività sia “storica” nel nostro paese.
La coltura dell’ulivo richiede sicuramente meno impegno rispetto alla vite anche se, a causa della morfologia del territorio, ogni attività agricola è fonte di un notevole dispendio di energie.
Durante l’inverno procediamo all’aratura e alla concimazione del terreno, che successivamente provvediamo a mantenere “pulito” dalle erbacce utilizzando decespugliatori. Leggi Tutto
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Vendemmia 2012 – I films
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Nei films di quest’articolo potete apprezzare le fasi principali della vendemmia: il trasporto dell’uva con la monorotaia e la vinificazione artigianale nella nostra cantina di famiglia.
Buon divertimento!!!!
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La vendemmia 2012
Quest’anno la vendemmia ci ha impegnato per 5 giorni.
I primi 3 giorni li abbiamo dedicati alla raccolta delle uve e alla produzione del nostro vino bianco DOC, vinificato nella nostra “mitica” cantina.
Oltre che alla raccolta per il vino secco abbiamo proceduto alla scelta delle uve migliori per lo Sciacchetrà, la cui vinificazione avverrà circa 1 mese dopo.
Gli ultimi 2 giorni li abbiamo invece dedicati alla raccolta e al trasporto delle uve alla Coop 5 Terre, di cui siamo soci dai lontani anni 80. Leggi Tutto
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Volastra: crocevia dei sentieri.
Volastra è il principale crocevia dei sentieri delle Cinque Terre.
Da qui infatti si può scendere a Manarola in 30 minuti col sentiero n. 6 e a Corniglia in 1 ora e 20 minuti col sentiero n. 6d e n. 7a, oppure salire sempre col sentiero n. 6, fino a raggiungere in 45 minuti il sentiero di crinale n. 1 che collega Levanto con Portovenere.
Da Volastra, inoltre percorrendo in 2 ore la vecchia strada sterrata dei santuari, si raggiunge il santuario di Montenero dell’anno 1300, sopra il paese di Riomaggiore, da cui si gode di una vista mare incredibile. Leggi Tutto
Escursioni nel Vigneto
Da quest’anno, su richiesta, inizieremo ad organizzare gruppi di clienti da accompagnare nelle nostre coltivazioni di vigne, nei pressi di Volastra, per fare comprendere quanto sia duro e faticoso lavorare la terra alle Cinque Terre. Queste escursioni termineranno con la vista della cantina dove vi spiegheremo come avviene la vinificazione, utilizzando ancora botti in legno e un torchio centenario.
Durante la visita vi verrano elencate le varie fasi della coltivazione, che praticamente non hanno mai fine. Si comincia infatti con la potatura e legatura sui pergoli in fil di ferro, che effettuiamo ancora con la ginestra, pianta naturale che garantisce la biodegrabilità al 100%.
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Neve alle Cinque Terre
La notte del 31/01 si è verificato un evento meteorologico alquanto inedito per il nostro territorio: un’abbondante nevicata accompagnata da un forte vento, ha generato un’autentica tempesta di neve, che ci ha fatto risvegliare sotto una spessa coperta bianca, creando un colpo d’occhio inusuale per il Parco Nazionale delle Cinque Terre.
Tutte le marine dei cinque borghi sono state imbiancate creando un’atmosfera da mare del Nord con gli scogli affioranti dall’acqua ricoperti da un abbondante strato di neve, così come le caratteristiche terrazze per la coltivazione della vite sostenute dai muretti a secco hanno offerto un incredibile scorcio.
Una nevicata di tali proporzioni non si verificava dal lontano 1985, quando la temperatura scese abbondantemente sotto zero, provocando seri danni alle coltivazioni di agrumi e ulivi.
Qui di seguito potrete apprezzare le foto scattate dal sottoscritto nei dintorni di Volastra e dalla terrazza del nostro B&B il giorno dopo.
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Il ripristino dei sentieri
Quest’anno, anche seguito dei catastrofici eventi dello scorso autunno, ci stiamo impegnando assieme ad altri residenti di Volastra al ripristino dei sentieri che dal nostro paese raggiungono gli altri villaggi delle Cinque Terre, al fine di consentire magnifiche escursioni ai turisti che ci vengono a visitare ogni anno.
Dapprima ci siamo dedicati al ripristino del sentiero n. 6d che partendo dalla chiesa di Volastra raggiunge Corniglia in circa 1 ora passando per l’abitato di case Pianca, attraversando splendide colline terrazzate a vigneti, con le caratteristiche monorotaie per il trasporto dell’uva, uliveti e macchia mediterranea, il tutto arricchito da una splendida vista mare per l’intero percorso.
Il lavoro è consistito nel rifacimento di alcuni muretti a secco abbattuti dalle abbondanti precipitazioni e nel taglio della vegetazione che andava ad ostruire il passaggio.
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Il Vigneto di Volastra – La nostra storia
Il B&B “Il Vigneto” è di conduzione familiare e si chiama così, in quanto la nostra famiglia è dedita alla coltivazione della vite, dalla fine dell’800, fino ai giorni nostri.
I nostri vigneti si estendono per circa 5.000 metri quadrati sulle alture di Volastra, a 300 metri dal livello del mare, appena al di sopra di Manarola.
I terreni coltivati sono molto scoscesi e grazie al duro lavoro delle generazioni precedenti, si è riusciti a sfruttare questo territorio molto impervio, grazie alla creazione dei tipici terrazzamenti sostenuti dai famosi muri a secco, costruiti con pietre e terra senza cemento.
I nostri vigneti sono sorretti da tipici “autedi”, ossia pergole in fil di ferro sulle quali si appoggiano i vitigni.
Per darVi un’idea della spettacolarità del nostro paesaggio, si dice che, se si dovessero sommare tutti i muri a secco delle Cinque Terre, la loro lunghezza sarebbe pari a quella della Muraglia Cinese e cioè 6.350 km!!!
Ecco perché le Cinque Terre sono state inserite all’interno del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO.
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Mantenimento del Territorio e delle Tradizioni
Il Vigneto, con l’impegno della nostra famiglia, continua a lavorare la terra e a conservare le tradizioni, come il muretto a secco, che non solo sono “caratteristiche” ma che sono anche di grande utilità. Infatti a causa dell’estrema inclinazione del nostro territorio, ciclicamente si verificano crolli di muri, con conseguenti probemi per la coltivazione.
Grazie alla grande esperienza di cui disponiamo, provvediamo alla ricostruzione del muro crollato, seconda una antica tecnica che consiste nel mettere sulla parte frontale sassi di medie e grandi dimensioni e sulla parte posteriore un’abbondante quantità di sassi piccoli, in dialetto “i recausi”.
Questo per consentire alla pioggia di filtrare garantendo un adeguato drenaggio ed evitando così che il terreno eserciti un’eccessiva spinta sul muro stesso, causandone il crollo.
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